当蒸发器蒸发时，蒸发器产生的二次蒸汽不使用，蒸发操作称为实验室小型单效蒸发器。实验室小型单效蒸发器被称为单效蒸发器。当需要的生产能力很小，蒸汽便宜，需要非常昂贵材料的腐蚀性材料的结构，或不能重复使用的蒸汽污染，应用效果蒸发器。
实验室小型单效蒸发器可间歇、半间歇或连续间歇运行。严格地说，间歇式蒸发器的加成、蒸发和排放依次为蒸发器。这种操作模式很少被使用，因为它需要足够大，以适应外壳的所有进给加载，加热元件非常低，所以当一个产品的体积不能被发现时。更常见的做法是半服务，在这里，不断地增加进料以保持固定水平的流体，直到达到所需密度。连续的蒸发器通常有连续的进料，在循环的至少部分连续排放。一种方法是将容器从容器循环到蒸发器，然后返回到相同的地方，直到整个容器达到所需的浓度。连续蒸发器基本上是连续的进料和卸料，饲料和产品的浓度一般没有变化。
