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调配型果汁生产线

调配型果汁生产线生产过程1、材料选择选择一种成熟、新鲜、美味、富含果汁、不含疾病和昆虫的新鲜水果。2、原材料的预处理1)清洗。原材料选择清洁后用清水清洗和刷毛净1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中后再清洗,去除残留农药,然后用干净的水冲洗干净,沥干水。2)把一半切成核。这是用切割机做的。3 .项目浸泡的颜色。切
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调配型果汁生产线生产过程 1、材料选择 选择一种成熟、新鲜、美味、富含果汁、不含疾病和昆虫的新鲜水果。 2、原材料的预处理 1)清洗。原材料选择清洁后用清水清洗和刷毛净1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中后再清洗,去除残留农药,然后用干净的水冲洗干净,沥干水。 2)把一半切成核。这是用切割机做的。3 .项目浸泡的颜色。切割一半岩芯后的原料为0。1%。一种抗坏血酸和柠檬酸的混合物被浸泡在颜色中。 3、加热水泥浆 水果块在90℃到95℃,3到5分钟,热软化,通过孔径0。5毫米制浆机,剥去皮。 4、口味调整 加工后,果肉需要调整以增加风味。加入砂糖、柠檬酸和l -抗坏血酸。比例是100公斤桃子浆,27%糖溶液80公斤,柠檬酸0。45岁 公斤,l-ascorbic酸0。07-0。2公斤。 5、均质脱气 同质性是将果汁中的果汁分解成小颗粒,均匀分散在果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。均匀性的方法是通过高压均质剂通过粗滤液,使果汁中的浆粒和胶体物质在高压下为0。002 - 0。003毫米的孔,变成更小的粒子。的生产 一般质量的机器是130 -160kg/sq cm。 也可以用胶体磨来进行均匀。当果汁流过凝胶时,间隙是0。05-0。在075mm的裂片中,果汁中的果肉颗粒受到强大的离心力的影响,可以达到均匀的目的。 这种水果被挤进氧气、氮气和二氧化碳中,从而产生维生素C和色素 当材料被氧化时,它需要被脱气。 6、灭菌罐 汁加热到95℃。持续1分钟,即可立即进行攻击。 7、密封冷却 拧紧瓶盖,把罐子倒扣一分钟。密封后分段冷却到38℃左右,然后仓库存储。品质合格的果茶产品为粉红或褐色,深红色,允许在SAP均匀混浊,让站在粒子沉淀后很长时间,以桃汁香味,无异味,可溶性固形物10% - 14%。

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